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Beetroot with cream cheese and ham pie quartirolo

The winter is ending and beginning to end also the time for hot soups and reassuring.

I I took the opportunity and I enjoyed this wonderful cream.

hot, not too sweet, and so much "comfort food "....:-)

Ingredients

• One shallot
• A medium raw beetroot
• Vegetable broth
• Quartirolo at will
• evo oil, salt, pepper

start fry sliced \u200b\u200bshallots in two tablespoons of oil. Add la rapa pulita e tagliata a tocchetti, lasciamo insaporire e poi copriamo tutto con il brodo vegetale già caldo.

Portiamo a cottura e frulliamo tutto con il minipimer, fino a renderlo cremoso (in aggiunta si può stemperare un cucchiaio di creme freiche).

Servire la crema bollente in una ciotola sbriciolando sulla superficie una bella fettona di quartirolo.

Bon appetit !